Mon week-end sauce basquaise

Pour lutter contre la grisaille qui semble bien décidée à s'installer durablement, je me suis dit que quelques photos prises lors de mon dernier week-end d'été s'imposaient. C'était le 11 novembre dernier ! Trois jours particulièrement chauds et ensoleillés dans le sud-ouest de la France. Après avoir découvert Lille et Roubaix grâce à Miss Birotteau, voilà que je peaufine mes connaissances aquitaines puisque que la globe-trotteuse vient de s'y installer par amour. A Bayonne précisément.

Saint-Émilion

Sur la route, nous avons fait escale à Saint-Émilion, joli village de carte postale. La cité au patrimoine aussi riche en surface que sous terre est entourée de paysages viticoles si remarquables qu'ils sont inscrits au Patrimoine Mondial de l'UNESCO. Le charme des ruelles escarpées l'emporte sur le côté presque parfait qui rend méfiant de prime abord. De peur d'atterrir dans un lieu attrape-touristes, j'avais anticipé pour le déjeuner en réservant dans un restaurant recommandé par Le Fooding. C'est ainsi que nous nous sommes véritablement régalés à L'Envers du Décor. Une cuisine du marché sans chichi mais pleine d'esprit. En bonus : une carte des vins qui sort des sentiers battus grâce au patron-vigneron (Clos Rougeard, Zin Zin, L'R de Rien...).

Parmi les spécialités à ne pas rater à Saint-Émilion : les macarons, les craquants et les canelés. Ceux de Nadia Fermigier et de Matthieu Mouliérac sont parfaits.

De la Gironde, nous rejoignons les Pyrénées Atlantiques, un département que j'apprivoise à chaque visite davantage. Il y règne une ambiance toute particulière, non loin de la frontière espagnole.

Dans la vieille ville de Bayonne

La cathédrale Sainte-Marie

La cathédrale vue depuis le cloître

Le cloître

Bayonne est dynamique et attachante, à l'image de son très sympathique BDM (Bar du Marché). Pas de mer mais un fleuve et une rivière qui apaisent. J'ai beaucoup aimé la cathédrale gothique Sainte-Marie et son cloître parmi les plus spacieux de France. Une balade dans la vieille ville s'impose. J'en suis repartie avec un gâteau basque de la pâtisserie Raux (7 Rue Bernadou), de la charcuterie et du lomo de la Maison Montauzer, des tablettes de chocolat Daranatz (seule petite déception mais il paraît que leur rocher praliné déchire!)... La prochaine fois je testerai le célèbre chocolat chaud mousseux de Cazenave et les mouchous de Pariès. Et puis j'ai fait coucou à la Librairie de la rue en pente repérée lors de mon premier passage (tous les mois une sélection des 12 meilleurs livres et... du plus mauvais!).

Touron français chez Pariès

Jolies tablettes chez Daranatz

Lomo-frites à la terrasse du BDM

Nous n'avons pas eu le temps cette fois-ci de pousser jusqu'à Saint-Jean-de-Luz. En revanche notre fin d'après-midi à Biarritz a fait un bien fou à toute la tribu. Un peu comme avec La Rochelle au départ, j'étais réticente il y a quelques années face à cette jeune cité balnéaire très chic. C'était oublier un peu vite son passé de discret petit village basque de pêcheurs. J'apprécie aujourd'hui son front de mer au soleil couchant, ses points de vue imprenables, son architecture hétéroclite (Art Nouveau, Art Déco, Belle Époque...), le quartier du marché très hispanique avec les commerçants des Halles, le Bar Jean et même un Comptoir du Foie Gras... Coups de cœur pour le magasin de déco Le Rond dans l'eau, les pâtisseries de la chocolaterie Henriet, le turron espagnol de la Maison Adam, l'historique salon de thé Miremont avec panorama exceptionnel sur la grande plage.

Biarritz by night

Détail anecdotique : dans la bataille du macaron, selon moi Saint-Émilion (généreux en amande) gagne haut la main sur le Pays Basque. Différent car plus léger mais à égalité avec celui de Montmorillon !

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