Mon bilan 2011 des restos poitevins

Environ une fois par an sur 86andco.fr, je fais le point sur le ballet des tables poitevines. Des restos qui ouvrent, d'autres qui ferment, mes préférences, mes déceptions...
J'ai déjà devisé avec vous sur ce blog à propos de nouveautés 2011 : Shalimar (resto indien Grand'Rue), Le Toqué (cuisine bistrot rue de la Cathédrale), Le Météo (cuisine fusion au TAP) et Le Bonheur est dans le Thé (salon de thé tendance locavore impasse Saint-Nicolas). Si vous souhaitez (re)lire mes critiques, cliquez sur le nom de chaque lieu.
Pour d'autres établissements, j'ai seulement évoqué rapidement mon expérience culinaire sur Twitter voire Facebook. Alors aujourd'hui, je prends le temps de vous en dire un peu plus.

Déco rafraîchie à La Table du Jardin

Quartier entre palais de justice et la médiathèque

• Sur les cendres de La Tarterie, les propriétaires de La Table du Jardin ont ouvert Le Déjeuner sur l'Herbe, une version annoncée plus gastronomique que la maison mère. Le chef du premier s'est emparé des fourneaux du second. La Table du Jardin a donc gagné un nouveau cuisinier (plutôt adroit) ainsi qu'une déco rafraîchie très réussie dans le style champêtre initial. La formule du midi à 9,90€ m'a récemment réconciliée avec cette adresse très appréciée des Poitevins.

En observant le cadre design conçu en hommage aux artistes peintres, les prix dans la fourchette haute pour Poitiers et la présentation aussi créative que soignée dans l'assiette, on s'attend à une cuisine sans faute au Déjeuner sur l'Herbe. Globalement, les plats assument le standing : un hamburger pommes sautées que ne renieraient pas les ripailleurs, un coulant au chocolat un poil cuit mais accompagné d'une glace vanille riche en petites graines et d'une onctueuse sauce caramel beurre salé parfaite. Pourtant l'autre midi, le plat du jour n'était vraiment pas à la hauteur : un parmentier de joue de bœuf sans saveur ni fondant. Une autre fois, je juge le menu du soir assez cher pour la qualité proposée. L'accueil en revanche reste invariablement impeccable.

Le Déjeuner sur l'Herbe

• Finger Food by V a succédé à Téo Resto et vient de corriger ce nom trop conceptuel qui le desservait. Place donc au Bouche à Oreille. Décor moderne pour cette petite salle avec cuisine ouverte. Mes deux repas (une fois la formule du jour, une autre fois à la carte) me laissent le souvenir agréable d'un chef qui maîtrise sa partition. Je note une vraie recherche dans certaines recettes.

Au Bouche à Oreille

• Laissez-Vous Tent'Thé se niche entre La Table du Jardin et le désormais Bouche à Oreille. Ne vous attendez pas à de la grande cuisine. On vient ici pour la gentillesse de Philippe, ses thés bios, la table du fond très intime, la terrasse sans voiture en été.

Rue carnot

• Difficile à expliquer mais on se sent bien au What's up Coffee, sorte de version indépendante des coffee shops américains. On y boit de grands cafés et/ou chocolats aromatisés (le choix est vaste), avec chantilly et toppings pour les gourmands. Ou encore des sodas, des boissons naturelles Firefly... On y mange sur le pouce de délicieuses soupes maison (potentiellement agrémentées de crème et de croutons), de top chips Tyrrells, des bagels qui pourraient gagner en moelleux, des desserts US maison très courus, des muffins, des donuts, des cookies (pas encore au niveau des Laura Todd et autres Millie's Cookies, dommage). Au rez-de-chaussée, la dynamique Laure s'anime lorsqu'elle présente ses réalisations du moment. Dans les étages, le parti pris "murs colorés et meubles de récup" rend l'endroit chaleureux. Des jeux, le Wi-Fi et des magazines sont mis à disposition. Vous vous doutez bien que Tornadou adore cet endroit qui, pour lui, s'apparente à une ludothèque gourmande ! Vous pouvez aussi vous la jouer New-yorkais, gobelet à la main, en commandant à emporter.

• Juste en face, Le Jardin d'Asie sert avec gentillesse des spécialités asiatiques sans originalité mais honnêtes.

• Tout près, j'ai voulu goûter aux pâtes, risottos et autres pizzas de Maranello. Mais je ne suis pas fière de vous avouer que, alors que je faisais la queue pour obtenir une table, j'ai finalement filé à l'anglaise après avoir observé les assiettes des premiers clients. Rien ne m'inspirait confiance. Peut-être ai-je eu tort... L'un d'entre vous peut-il me renseigner ?

Dim sum au Jardin d'Asie

• À quelques pas de là, je crois avoir oublié de vous parler de Côté Place. Le couple Vergnaud, bien connu pour ses pâtisseries (Côté Marché, ex-Relais des Desserts, sur le marché Notre-Dame les jeudis, vendredis et samedis matins), s'est lancé dans une aventure qui a pignon sur rue. L'activité ? Un mix entre vente de gâteaux et viennoiseries toute la journée, salon de thé pour le petit déjeuner et le goûter + restauration sur plateau le midi. Des suggestions sans chichi, réussies avec plus ou moins de bonheur (ex : bonne salade orientale froide de carottes cuites). Allez-y surtout pour les pâtisseries, la vue sur l'Hôtel de ville et la terrasse en été.

Hors du plateau

• Le long du Clain, face aux Sixties, La Tartignole a remplacé la Cucaracha qui elle-même avait suppléé la Tartignolle (avec 2 "L"). Vous suivez ? J'espère car voici un vrai bon restaurant proposant une gastronomie amoureuse des produits, directe, goûteuse et à forte personnalité. Je n'ai pour l'instant essayé qu'à l'occasion du déjeuner mais l'envie d'y retourner pour un dîner se fait pressante. Attention fermé le samedi midi (je me suis cassée le nez plusieurs fois !), le dimanche midi et le lundi.

Viande ou poisson à la Tartignole ?

• Entre la gare et la Porte de Paris s'épanouit depuis un an un bar alternatif très actif : Le Plan B. Au bout de 6 mois, l'activité restauration du midi s'est mise en pause. Quel dommage car le menu unique permettait de manger sain, bio, local, équilibré et pas cher. Loin des sentiers battus. Les gérants annoncent un retour d'une offre déjeuner d'ici la fin de l'année. Dans le même esprit ? A suivre.

Hors Poitiers

J'ai hésité avant de citer cette expérience dans ce billet tant il est vrai que La Cédraie joue dans une autre catégorie ; c'est le seul restaurant étoilé du département avec Passions & Gourmandises, Christophe Cadieu à Saint-Savin ayant choisi de tourner la page. Pour la petite histoire, j'avais beaucoup apprécié mon premier rendez-vous gastronomique au Château de Curzay. Et j'étais curieuse de faire connaissance avec le talent du nouveau chef Grégory Mirer, formé chez Joël Robuchon. Si la magie du lieu a fonctionné de nouveau la seconde fois, les saveurs pour leur part m'ont laissée perplexe. Rien à redire sur la technique (ex : les cuissons), du grand art. Toutefois pour moi, il a manqué ce soir-là le petit supplément d'âme qui, chez les étoilés en principe, transcende le palais et nous emmène très loin en voyage.

La Cédraie à Curzay

En résumé

Si je récapitule, dans des styles très divers et dans le désordre, mes préférences vont au Toqué, Le Météo, La Tartignole, Le Bonheur est dans le Thé.
Seule vraie déception ces derniers mois : Le Picto (ex-Fruty Club) et ses frites pas assez cuites.

Ils nous ont quittés...

Le Petit Lafond (jeté avec l'eau du bain du Printemps), Le Raja, Téo Resto, l'Indra, Le Cosy Lounge...

Pas nouveau mais...

Dans chaque post de ce type, j'ai l'habitude de citer des lieux bien installés qui se sont rappelés à mon bon souvenir. Pour cette fois, les mentions spéciales sont décernées à :
• Le Café Gourmand pour sa superbe carte estivale 2011. Grâce au risotto de quinoa et à la brioche perdue au caramel, je me suis régalée à maintes reprises. Dès les premiers rayons du soleil préférez la terrasse, très confortable, à la salle, plus quelconque.

• L'Istanbul. Avant tout pour réparer un oubli. En effet je n'ai étonnamment jamais évoqué le plus ancien restaurant de kebab poitevin. Place du marché, vous avez le choix entre le bistrot de quartier qui propose de déguster sa chouette cuisine turque en intérieur ou en terrasse, et le camion voisin pour les spécialités orientales à emporter. A retenir : du savoir-faire, des produits frais, des prix riquiquis, un vrai bon plan.

La brioche perdue au caramel du Café Gourmand

Et vous, quels sont vos coups de cœur ou coups de gueule côté restauration à Poitiers ?
Habitant le centre ville et n'étant pas très fan de voiture, je reconnais que le secteur de mon coup de fourchette s'en trouve étriqué. N'hésitez pas à signaler vos bons plans plus excentrés. Promis, je me traînerai jusqu'au garage afin de les tester :-) C'est d'ailleurs ce que j'ai fait pour La Tartignole puisque plusieurs d'entre vous m'avaient recommandé l'endroit.

Toutes les adresses
(86000 Poitiers)

Shalimar
185 Grand'Rue

Le Toqué
44 rue de la Cathédrale

Le Météo
Parvis du Théâtre Auditorium de Poitiers (TAP)

6 rue de la Marne

Le Bonheur est dans le Thé
7 rue Carnot

La Table du Jardin
42 rue du Moulin à Vent

Le Déjeuner sur l'Herbe
39 rue Cloche Perse

Bouche à Oreille
40 rue du Moulin à Vent

Laissez-vous Tent'Thé
40 bis rue du Moulin à Vent

What's Up Coffee
28 rue Carnot

La Tartignole
2 rue des 4 Roues

Le Plan B
30-32, bd du Grand cerf

Château de Curzay
86600 Curzay-sur-Vonne

Le Café Gourmand
15 rue des Vieilles Boucheries

L'Istanbul
14 place Charles de Gaulle

Jardin d'Asie
25 rue Carnot

Maranello
21 rue Carnot

Côté Place
33 place du Maréchal Leclerc

Le Picto
31, rue du Marché Notre-Dame


Billets sur le même sujet :
Février 2010 : nouveaux restos à Poitiers
Septembre 2009 : Tour de tables
Novembre 2008 : Déceptions et préférences

Mots d'enfant par Tornadou

Il y a un an, Running Doudou et moi étions à Canton, partis à la rencontre de notre fils surnommé depuis Tornadou sur ce blog. Aujourd'hui âgé de 6 ans, notre petit bonhomme parle français couramment et s'est idéalement familiarisé avec nos us et coutumes. Pourtant que de changements, découvertes et chocs des cultures à assimiler !
Dans ce post anniversaire, j'ai eu envie de compiler ses bons mots d'enfant au regard encore plus neuf que les camarades de son âge.

BEST OF

• A l'école, Tornadou découvre Picasso et montre du doigt un tableau de l'artiste: "Moi j'aime bien ça". Running Doudou: "Si tu veux, nous t'emmènerons voir davantage de ses tableaux dans un musée à Paris". Tornadou: "Non, je préfère voir son dessin animé !".

• Dans la rue, nous croisons un chien chow-chow couleur fauve. Tornadou s'exclame : "Oh, le Roi Lion !".
• Tornadou vient de recevoir en cadeau un clavier musical. Au bout de 10 minutes de jeu, il constate très sérieusement : "Papa, j'ai mal aux doigts" !
• Dans le poste, Tornadou aperçoit DSK menotté à New York et s'exclame : "Maman, appelle vite Mirette et Jean-Pat !". Grâce à son livre Les aventures de Mirette à New York, il a reconnu Big Apple !
• Remarque de Tornadou en train de regarder le Tour de France à la télé avec son père : "Ils sont mal habillés les messieurs"...
• Fin d'un combat de judo à la TV. Accolade. Tornadou s'étonne : "Après la bagarre, ils font un câlin ?".
• Tornadou découvre le string : "Oh, une culotte-fesses !".
• Mon fils : "Je veux pas aller au CP." Moi : "Pourquoi ?" Lui : "Le CP ça fait grandir les pieds."
• "Maman, pour emballer ma pièce, la petite souris a pris ton masking tape. Elle exagère !".
• Tornadou : "J'aime pas trop les Carambar". Moi : "Je croyais que tu aimais bien le caramel". Lui : "J'aime QUE les caramels de Richard* ..." *Richard Toix, chef étoilé de Passions & Gourmandises.
• Tornadou : "C'est quoi Président de la République ?" Moi : "Euh... c'est le chef de la France." Lui : "Ah d'accord, c'est le Roi quoi."
• Un soir que je récupère mon fils à l'école, je le découvre en grande discussion avec un maître remplaçant. Inquiète de ne pas le voir sortir, je vais aux nouvelles. Le jeune enseignant m'explique : "J'ai dit aux enfants que je me prénomme Nicolas ; votre fils m'a appelé Nicolas-Sarkozy toute l'après-midi !".
• Tornadou : "Dans mon bateau Playmobil, les pirates font la grève... Comme les dames de la cantine !".

To be continued...

Épiphanie au bar !

Au 1er plan, la galette de Rannou-Métivier - En fond : celle de Grégory Thin

Tous les ans, la Fédération de la boulangerie et laiteries de Poitou-Charentes organise le concours «Galette primeur». Les trois premiers de chaque département participent à la finale pour désigner la meilleure frangipane (sans oublier son feuilletage obligatoirement confectionné à partir du beurre AOC Charente Poitou). Résultat lundi prochain à Poitiers. Tatatata... Suspens.

EDIT du 11/01/12 : Grégory Thin a remporté le 1er prix régional !

A gauche by Grégory Thin - A droite by Rannou-Métivier

C'est grâce à France 3 que j'ai découvert l'événement, la chaîne régionale ayant récemment diffusé un reportage sur Grégory Thin, pâtissier à Saint-Laurent-de-la-Prée et récompensé pour "la meilleur galette de Charente-Maritime 2012". Sans arrière-pensée (promis !), j'ai donné l'info à Lady D et son acolyte qui séjournaient pas loin de Fouras. Et ô surprise, la meilleure galette du 17 a atterri chez nous hier !

A gauche : fève dorée de Rannou - A droite : fève nacrée de G. Thin

Comme une bonne nouvelle n'arrive jamais seule, un couple d'amis est venu partager une frangipane poitevine de Rannou-Métivier (celle aux amandes, pas la pistache-chocolat). Ni une ni deux, une battle improvisée s'est imposée. A l'aveugle, Tornadou (qui n'était pas le dernier car fan d'amande et de financier, le bougre), Running Doudou, les amis et moi avons dégusté et comparé les gâteaux.

Par 3 votes contre 2, oui vraiment de justesse car nous avions affaire à deux très bons specimens, notre jury de circonstance a médaillé Grégory Thin pour la générosité et l'originalité de sa crème frangipane. Le goût de rhum est bien présent et l'aspect du feuilletage des plus élégants.
La galette de Rannou, délicieuse également donc, vaut pour sa saveur traditionnelle : l'amande, la maison montmorillonnaise maîtrise parfaitement grâce à ses fameux macarons ! C'est a priori la proportion moins importante de fourrage qui l'a pénalisée au final. Rien de grave :)

Joyeuse épiphanie à tous !
Y compris aux amateurs de brioches provençales parfumées à la fleur d'oranger (un autre péché gourmand). Brioche ou frangipane, une histoire de culture et de goût. Perso j'ai réglé le problème : j'aime les deux !

En savoir plus sur l'épiphanie

Couronne sobre et dorée de Rannou- Couronne décorée de bijoux pour G. Thin

CONTACTS

• Boulangerie pâtisserie de Grégory Thin
51 rue de la croix des joncs
17450 Saint-Laurent-de-la-Prée
Tél : 05 46 84 21 65
• Maison Rannou Métivier
à Montmorillon, Poitiers et Châtellerault
www.rannou-metivier.com

Sur le même sujet :
2009 : Les rois mages tiennent la chandelle
2011 : Le calendrier de l'avent de Rannou-Métivier

Happy new year !

Meilleurs vœux et... À vous de jouer :-)

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Exquise soupe châtaignes Giraudet

À peine les agapes de Noël passées qu'il faut déjà penser à celles du 1er de l'an... Mon coup de cœur de cette fin 2011 - découvert en fait il y a quelques années à Paris mais pas disponible à l'époque à Poitiers - offre un double potentiel. Vous pourrez l'utiliser soit en plat unique pour faire une pause dans les gueuletons, soit en entrée de luxe le soir du 31, agrémentée de quelques brisures de marrons, voire de lamelles de truffe !

Ce 2 en 1 savoureux est à mettre au crédit de Giraudet. La marque originaire de Bresse, initialement célèbre pour ses quenelles, développe depuis quelques années une gamme de soupes fraîches haut de gamme. Celle aux châtaignes s'avère une gourmandise absolue (et c'est une personne très difficile question soupes qui s'exprime !). A mon humble avis, il s'agit plus particulièrement d'un velouté, avec une consistance crémeuse à souhait... J'ai presque l'impression de boire un chocolat chaud, c'est dire !
Autres parfums : lentilles vertes du Puy, carottes coco coriandre, panais, potimarron bio...
Essayez, vous m'en direz des nouvelles...

Environ 5 euros la bouteille en verre de 50 cl
En vente au Monoprix de Poitiers, rayon frais
Tous les points de vente en France et en ligne ICI

Billet sur le même sujet :
Soup'Olé à Poitiers